翡翠莲蓉月饼

饼皮

面粉      300g

糖浆.     300g

油.           80g

碱水.     1 tbsp

全部拌均，四小时后使用，一天就回油

可以做 16个40g的皮

翡翠莲蓉            1kg

瓜子仁（炒香）200g-250g

185g的印  120g馅 40g皮