金马仑游记

今年的916我和老公&Phuak & Mimi上金马仑半日游.

那天睡到十点半才起床,然后想带儿子去吃点心,去到富山,人山人海,排长龙,附近的明阁,玉福满也是这样,就到对面的张强包点吃.过后载儿子去Jaya Jusco与朋友约会.

回家的路上老公说我们没事做不如上金马仑走走,就打电话问Phuak & Mimi要不要一起去,他们一口就答应去.我们就回家冲个凉,拿相机,12,40pm载了他们就往金马仑出发.1.50pm到kg Raja的牛记吃午餐,然后到处走走.为一些花草拍拍照和买一些土产，6.45pm就下山回家。

蘑菇种植场

不同品种的大红花

仙人掌组合

猪脚醋

这是我吃过最满意的猪脚醋。食谱取自名食谱第51期,谢谢cindy chong的分享.

猪脚醋

1 个     猪脚(约1kg,洗净,切块)
500g    嫩姜(拍松或切片)
1 小碗蒜茸
8 个    熟鸡蛋(去壳)
1 瓶    黑醋
400g   椰糖(约3粒)
600ml 水

调味料:
2 tbsp   酱油
1 tbsp   黑酱油

做法:
1)  镬里烧热2汤匙油,先加入1/2碗蒜茸,以中火炒至金黄色.
2)   加入猪脚块,改用大火炒香,加上酱油炒致肉变色,然后加入黑酱油炒香,盛起备用.
3)  把清水倒入锅,加入剩余的蒜茸及嫩姜一起煮沸,滚5分钟至香味四溢.
4)  将炒过的猪脚,黑醋,椰糖及鸡蛋加入沸水中,待再煮滚后把盖加上,改用慢火煮约45-50mins至猪脚松软及入味,即可盛起食用.

印尼虾褒

那天妈妈和妹妹来我家,我煮了这个味道的虾,连一向对虾有敏感的小儿子也吃了很多只,
这食谱取自独家风味.

印尼虾褒

600g     明虾
1 粒      洋葱(切角)
1 条      红辣椒(切角)
3 条      豆角(切段)
3/4 碗   淡奶(我用200ml santan + 100ml 水)

调味:
1 tbsp    盐      (我用1 tsp)
4 tbsp    糖      (我用1 tbsp)
1 tbsp   鸡精粉(我没放)

磨烂香料:
8 粒      小葱头
5 粒     蒜头
100g    红辣椒 (我用2 tbsp curry powder代替)
1 块    黄姜
1 支    姜花
2 支    香矛
5 条    指天椒

做法:
1)  烧热油,倒入磨烂的香料炒香10分钟,放入调味料煮2分钟.
2)  炸熟虾,捞起,沥干.
3)  烧热油,爆香洋葱,豆角,红辣椒,倒入香料和虾煮滚,最后加入淡奶煮滚即可.

照片取自独家食谱

酱蒸金风鱼

前天上巴刹买了两条金风鱼,就拿一条试了Y3K第30期的这个酱蒸金风鱼,味道很不错.

酱蒸金风

1 条       金风鱼(800g-1kg)

磨烂香料
15 粒     小葱头(约110g)
1 大粒   蒜头(约40g)
30g        嫰姜
1 tbsp    豆酱
8 条      指天椒(我只用4条)
3 条      红辣椒
2 粒      水梅
1/3 杯   水

调味料:
2 tbsp     酸梅酱
1/2 tsp    味精(我没放)
1 1/2 tsp 糖
1/4 tsp    盐
2 滴       黑酱油

装饰:  芫西

做法:
1)  鱼去鳞及肠后洗净,放在蒸盘上,以大火蒸15 mins或至熟,将鱼取出,倒掉蒸鱼汁.
2)  将磨烂料(除水梅)放入搅拌机磨烂,最后加入去籽的水梅磨一下.
3)  烧热3tbsp 油,爆香(2)的磨烂香料,加入调味料和水煮滚,试味,淋在鱼身上,洒上芫西即可.

Cheese Crab

这是我妹妹最爱吃的螃蟹煮法，那天特地煮给他们吃。 食谱是多年前在网上找来的，煮过好多次，


Chess Crab

300g   螃蟹 （洗净，切块）
1 tbsp 蒜茸
1 个    洋葱
1 tbsp 牛油
4 片    Cheese

300ml 牛奶
45g     生粉
拌均

1tsp      盐
400ml  水

1） 热锅，煮溶牛油，爆香蒜茸，葱茸，加入水和盐煮滚，加入螃蟹煮滚，放上cheese加盖煮溶拌均打献沟茨即可。

云顶3天2夜

今年我们在云顶庆祝老公的生日，云顶送我老公免费住两晚。
我们10.30am 出发，大约12.15pm 到达，Park好车子就去check in.房间在25楼（禁烟区）817是最角落的一间，里面有两边窗，有冰箱和保险箱，是Delexu Room。

我们在first world food centre 吃午餐，两个孩子去吃Burger King。
晚餐在First World Cafe 吃自助餐，4 个人RM230.00（每人RM50.00++），食物很美味。
第一晚有下雨，天气很冷，很好睡。

一早起来外面一片朦浓，什么也看不。我们去好味吃早餐，每人要了一碗面和一杯水，就要RM98.50。（虾面，云吞面，干捞面，鸡丝河粉，2 杯milo ice,1 杯 coffee,
1杯 teh.）.下午在first world 吃Pizza，这里的Pizza很好吃。晚餐在food court 吃，这里的杂饭超级贵，我吃一碟饭有炒沙汀鱼，臭豆和豆腐要RM17.50，一粒椰子要RM10.00。老公吃的田鸡粥就便宜，才RM10.00

第二个早餐就很便宜，我们在firts world 的吃，每份早餐约RM9.00，吃过早餐，我们到处走走逛逛就回房间收拾行李，然后退房下山去K。L。吃晚餐才回Ipoh。

酸甜螃蟹

这是我 最爱吃的一种螃蟹煮法，这个食谱很好吃，食谱取自小贩食谱。

crab in sweet & sour sauce (酸甜螃蟹)

500mi  oil for deep frying 炸油
1 kg     crab(cleaned and cut into pieces)螃蟹,洗净,斩块状
corn flour for coating crabs 适量粟粉,沾螃蟹用
1 tbsp  chopped garlic蒜茸
1 tsp    chopped ginger姜茸
1 tsp    chopped chilli padi小辣椒粒
1 tbsp  chopped spring onion青葱碎
1         egg,beaten蛋，打散

seasoning:
3 tbsp  tomato sauce番茄酱
2 tbsp  chilli sauce辣椒酱
1 tbsp  light soya sauce生抽
1 tbsp oyster sauce蚝油
2 tbsp sugar,糖
1/2 tsp   salt盐
200ml water水

corn flour water for thickening粟粉水打献用

Method:
1)  Coat crab with corn flour and deep fry in hot oil for 2 minutes or until cooked.Dish and drain.
     将螃蟹沾上粟粉，放入热油里炸2分钟或至熟，捞起沥干油份。
2)  Leave 2 tbsp oil in wok and saute chopped garlic, chopped chilli padi, chopped ginger and spring   onion until fragrant.留2汤匙油，爆香蒜茸，小辣椒粒，姜茸和青葱粒。
3)  Add in seasoning and bring to biol.加入调味料煮滚。
4)  Add in crabs,beaten egg and thicken with corn flour water. Dish up.倒入螃蟹和蛋汁，拌均打茨便可上桌。