印尼虾褒

那天妈妈和妹妹来我家,我煮了这个味道的虾,连一向对虾有敏感的小儿子也吃了很多只,
这食谱取自独家风味.

印尼虾褒

600g     明虾
1 粒      洋葱(切角)
1 条      红辣椒(切角)
3 条      豆角(切段)
3/4 碗   淡奶(我用200ml santan + 100ml 水)

调味:
1 tbsp    盐      (我用1 tsp)
4 tbsp    糖      (我用1 tbsp)
1 tbsp   鸡精粉(我没放)

磨烂香料:
8 粒      小葱头
5 粒     蒜头
100g    红辣椒 (我用2 tbsp curry powder代替)
1 块    黄姜
1 支    姜花
2 支    香矛
5 条    指天椒

做法:
1)  烧热油,倒入磨烂的香料炒香10分钟,放入调味料煮2分钟.
2)  炸熟虾,捞起,沥干.
3)  烧热油,爆香洋葱,豆角,红辣椒,倒入香料和虾煮滚,最后加入淡奶煮滚即可.

照片取自独家食谱