阿三虾 Assam Prawn

前两天煮的阿三虾，味道不错，只是太多汁料。

阿三虾
600g      中虾（修剪，洗净）
1 tbsp    油
1粒        洋葱（切丝）
1 条       红辣椒（切丝）

调味料：
1/2 tsp   盐
3 tbsp    糖
2 tbsp    酸梅酱
1 tsp      黑酱油 （我没放）
150g      阿三羔加入200ml水拌均，挤汁

做法：
1）  烧热油，爆香洋葱和辣椒丝，加入虾炒均，倒入调味料煮至滚及汁浓，盛起享用。

Note：这个份量的水分太多了，我煮到虾快熟时，拿掉一些汁，剩少许汁把虾煎香就盛起。