Friday, 6 July 2012

Kuih Dadar面粉糕包椰丝

今早的早餐,做了一些面粉糕包椰丝,是马来西亚到处可以买到的糕点。我小时候妈妈常弄给我们当早餐吃,今天也来回味一下小时候的味道。

先准备馅料:
嫩白椰丝            200g
椰糖                    100g
盐                        1/2 tsp
水                        3 tbsp
打献:1tsp corn flour + 1 tbsb 水

把椰糖,盐和水放在鑊里煮滚,加椰糖炒均,打献,取出待冷。

面皮:
面粉                  180g
蛋                      1 pc
盐                      1/2 tsp
香兰汁              350ml

全部皮料拌均放一旁待30分钟,拌均。用一个不粘锅,抹少许油在锅面,倒入一些面糊,抹开面糊,把两面煎香,取出,包入椰丝,即可食用。重复至做完。

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