芋头糕

芋头糕

芋头           600g

粘米粉.      400g

薯粉.          100g

水.              1,200ml

虾米.          4 tbsp

五香粉.      1 tsp

胡椒粉.      1/2 tsp

枧水.          1/2 tsp

鸡粉.          12g

盐.               10g

芋头去皮洗净切成小块，粉料加水调稀，隔筛。

炒香虾米下芋头炒香加少许水煮一下，倒入粉浆煮浓，伴均，关火。蒸盘抹油，倒入煮好的粉团，抹平，蒸1 小时。