自制咸鸭蛋

23-06-2012 这天我做了咸鸭蛋,25天后我就有自制的咸鸭蛋了!

食铺取自名食谱第51期,

1) 鸭蛋 30 粒,          白米酒  500ml

2)粗盐 1kg               水          1.5ml

做法:
1) 把盐和水煮沸,滚煮10分钟,离火,待凉.

2) 把鸭蛋洗净擦干晒半小时，待凉，放入瓶子里加入盐水和米酒浸泡25天，就可以拿出来放冰箱。

3 ）食用时放入沸水里煮20分钟,取出切半就可食用。