蓝莓粟米燕菜月饼

今年从Y3K的时尚燕菜月饼取了一款新的月饼来试作，结果大家都说好吃，还要求打包回去。

蓝莓粟米燕菜月饼

燕菜蛋黄材料 ：（我没有放蛋黄）
A） 燕菜粉  1 tsp
      幼糖      50g
      盐          1/8 tsp
      水          200ml
      红萝卜  100g（切块煮熟，打烂成泥）

粟米馅料
B） 白糖       40g
      燕菜粉   1 1/4 tsp
      浓椰浆   100ml
      水           200ml
      盐           1/8 tsp
      班兰叶   2 片（打结）
C） 粟米       100g（Cream style）

蓝莓皮料：
D） 白糖       50g（我用30g）
      燕菜粉   2 tsp（5g）
      水           200ml
E） 蓝莓酱    80g
     鲜奶油    150个（我用鲜奶）

做法：
1） 材料（A）倒入锅里煮滚，灭火过滤后倒入制作冰块的小圆模内，待凝固扣出。

2） 馅料（B）倒入锅里，煮滚后加入（C）料拌均，取出班兰叶灭火。

3） 将少许（2）倒入小杯里，稍凝固时放入一粒（1）的蛋黄，再倒入（2）至盖满蛋黄，待凝固冷却后取出待用。

4） 皮料（D）倒入锅里，煮滚灭火，加入（E）料拌均。

5） 将少许（4）倒入模内，待稍凝固放入（3），再倒入（4）填满模，待凝固冷却后放入冰箱。