鱿鱼丝炒莲藕

这个看来很好吃的食谱取自名食谱第51期，黄春梅老师的分享：

鱿鱼丝炒莲藕

200g     本地嫩莲藕
15g       鱿鱼丝
1/2 tsp  蒜茸
6 tbsp   清水
少许     粟粉水

调味料：
1/3 tsp  盐
1/2 tsp  鸡晶粉
1/4 tsp  胡椒粉
1/4 tsp  糖

做法：
1） 莲藕削皮后洗净，切薄片，然后用沸水川烫一会，捞起沥水备用。
2） 鑊里热2tbsp油，以中火炸香鱿鱼丝，盛起一半，留用。
3） 将蒜茸加入炒香，加上莲藕片略炒均匀，加入清水和调味料，以大火快速炒均。
4）最后用少许粟粉水勾茨，盛上碟，洒上鱿鱼丝一起食用。